Por supuesto que barriendo con los pedazos de pavo que quedaron de la cena de nochebuena.
Aquí les dejo una receta de panetón para que lo preparen y disfruten en esta navidad.
PANETON NAVIDEÑO
INGREDIENTES
1 KILO Y 225 GRAMOS DE HARINA
4 HUEVOS
200 GRAMOS DE LEVADURA FRESCA
1 TAZA DE LECHE EVAPORADA PURA
300 GRAMOS DE AZUCAR BLANCA
230 GRAMOS DE MANTEQUILLA
RALLADURA DE UNA NARANJA
ALGUNOS GRANOS DE ANIS
1 ONZA DE LICOR DE ANIS
ALGUNAS GOTAS DE COLORANTE VEGETAL AMARILLO
100 GRAMOS DE PASAS
100 GRAMOS DE FRUTA CONFITADA
PREPARACION:
ENTIBIAR LA LECHE Y DISOLVER EN ELLA LA LEVADURA FRESCA.
PONER EN UN BOWL EL KILO MAS 200 GRAMOS DE HARINA (RESERVAR 25 GRAMOS)
SE HACE UN HOYITO EN EL CENTRO Y SE ECHAN LOS HUEVOS Y LOS DEMAS INGREDIENTES, Y SE COMIENZA A AMASAR HASTA QUE SE UNA BIEN TODO.
DEJAR REPOSAR EN EL MISMO BOWL TAPADO CON UN SECADOR LIMPIO Y SECO, POR TRES HORAS.
TRANSCURRIDO ESE TIEMPO, VOLVER A AMASAR, PARA DESGASIFICAR, SE AGREGAN LOS 25 GRAMOS DE HARINA RESTANTES Y LAS FRUTAS SECAS.
UNA VEZ HECHO ESTO, SE PONE EN EL MOLDE DE PAPEL ENMANTECADO, (ES COMO UN PIROTIN MUY ALTO) Y SE DEJA REPOSAR NUEVAMENTE POR UNA HORA Y MEDIA, TAPADO IGUAL QUE ANTES.
LUEGO SE LE HACE UN CORTE EN CRUZ CON UN CUCHILLO Y SE PINTA CON UN BATIDO DE HUEVO CON UNAS GOTAS DE COLORANTE, DEJAR REPOSAR CINCO MINUTOS MAS Y LLEVAR A HJORNO MODERADO POR UNA HORA Y MEDIA. DEJAR ENFRIAR Y SI GUSTA, SE LE ADORNA CON UN GLACE DE LIMON, Y ALGUNAS NUECES POR ENCIMA.
INGREDIENTES
1 KILO Y 225 GRAMOS DE HARINA
4 HUEVOS
200 GRAMOS DE LEVADURA FRESCA
1 TAZA DE LECHE EVAPORADA PURA
300 GRAMOS DE AZUCAR BLANCA
230 GRAMOS DE MANTEQUILLA
RALLADURA DE UNA NARANJA
ALGUNOS GRANOS DE ANIS
1 ONZA DE LICOR DE ANIS
ALGUNAS GOTAS DE COLORANTE VEGETAL AMARILLO
100 GRAMOS DE PASAS
100 GRAMOS DE FRUTA CONFITADA
PREPARACION:
ENTIBIAR LA LECHE Y DISOLVER EN ELLA LA LEVADURA FRESCA.
PONER EN UN BOWL EL KILO MAS 200 GRAMOS DE HARINA (RESERVAR 25 GRAMOS)
SE HACE UN HOYITO EN EL CENTRO Y SE ECHAN LOS HUEVOS Y LOS DEMAS INGREDIENTES, Y SE COMIENZA A AMASAR HASTA QUE SE UNA BIEN TODO.
DEJAR REPOSAR EN EL MISMO BOWL TAPADO CON UN SECADOR LIMPIO Y SECO, POR TRES HORAS.
TRANSCURRIDO ESE TIEMPO, VOLVER A AMASAR, PARA DESGASIFICAR, SE AGREGAN LOS 25 GRAMOS DE HARINA RESTANTES Y LAS FRUTAS SECAS.
UNA VEZ HECHO ESTO, SE PONE EN EL MOLDE DE PAPEL ENMANTECADO, (ES COMO UN PIROTIN MUY ALTO) Y SE DEJA REPOSAR NUEVAMENTE POR UNA HORA Y MEDIA, TAPADO IGUAL QUE ANTES.
LUEGO SE LE HACE UN CORTE EN CRUZ CON UN CUCHILLO Y SE PINTA CON UN BATIDO DE HUEVO CON UNAS GOTAS DE COLORANTE, DEJAR REPOSAR CINCO MINUTOS MAS Y LLEVAR A HJORNO MODERADO POR UNA HORA Y MEDIA. DEJAR ENFRIAR Y SI GUSTA, SE LE ADORNA CON UN GLACE DE LIMON, Y ALGUNAS NUECES POR ENCIMA.
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